Frutos y raíces comestibles

Esta es una de las secciones que más mimo y cariño nos inspira, por la bendición de que nuestro huerto sea nuestra despensa en variedad de sabores, texturas y variedad medicinal en nuestra alimentación. Se dice que nos alimentamos con un pequeñísimo porcentaje de diversidad, comparándonos con nuestros antepasados, ya sea en variedades tradicionales de semillas de hortalizas, que está demostrado que tenían más componentes minerales y vitamínicos que las variedades modernas y por el olvido de los antiguos frutos y raíces silvestres, comestibles, que nuestros antepasados conocían por cercanía al medio natural. Esta sección, pretende ser un expositor de la historia viva alimentaria de la Humanidad, de norte a sur y de este a oeste, en la que iremos introduciendo las principales especies de nuestro continente, seleccionando sabor y adaptabilidad y algunas de las especies más importantes de otros continentes. Pau Pàmies