Descripción
Aceite esencial quimiotipado de Pimienta negra (Piper nigrum). Obtenido por destilación por arrastre de vapor de las semillas.
Pertenece a la familia de las Piperaceas, es una especie trepadora que puede crecer más de 4 m. Originaria de la India, es muy utilizada para contrarestar el sabor de los alimentos fermentados. Se introdujo en Europa por Alejandro Magno, siendo la civilización árabe la que controló su comercio hasta la caída del Imperio Bizantino, donde Venecia se convirtió en el centro neurálgico del comercio de especies.
